2022/05/12

Vol.86 栄養指導・栄養摂取 ①食物繊維

 皆さん、こんにちは。スポーツ栄養学科の長橋です。

 仙台大学のある柴田町も過ごしやすい陽気となってきました。

 今回のスポーツ栄養学科通信Vol.86では、野菜に含まれる食物繊維量について、少しご紹介します。食物繊維を比較的多く含む食物の1つとして野菜が挙げられますが、野菜ごとに食物繊維の含有量は異なります。このようなことも考慮しながら、食事指導や食物を摂取するとよいでしょう。下の資料をご覧ください。

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