2021/01/05

Vol.71 スチームコンベクションオーブンって何?

 今回の運動栄養学科通信Vol.71では、給食施設で給食を調理する際によく使用される「スチームコンベクションオーブン」を紹介します。
 この調理機器は一度に大量の料理が作れるなどのメリットがあり、給食サービスに従事する際に実際の調理はもちろんのこと、献立作成にも役立てることができます。
 スチームコンベクションオーブンでできる料理や使い方の一部を紹介していますので是非ご覧ください。
 

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