2021/12/20

Vol.69 運動栄養学科授業「調理学実習Ⅰ」の授業紹介

 高校生のみなさんこんにちは!厳しい寒さが続いていますが、体調に気をつけてくださいね。
 
 さて、運動栄養学科1年生の授業「調理学実習Ⅰ」は、和食の献立を中心とし、調理の基礎を実践的に学ぶ授業となっています。内容は、野菜の切裁についてやダシの取り方、また、包丁の研ぎ方などが行われています。
 
 今回は、11月の実習で行われた『アジの3枚おろし』の授業の様子を紹介します。
 ぜひ、ご覧ください!
 

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